🔹5 рецептов нежнейших ПП-котлеток: правильное разнообразие!!🔹
1.Куриные котлеты:
🔸на 100грамм - 128 ккал🔸Б/Ж/У - 19/4/3🔸
Ингредиенты:
• Фарш из куриного филе - 500 г
• Овсяные отруби - 40 г
• Яйца - 2 шт
• Молоко 1% - 80 мл
• Чеснок - 6 г
• Сыр - 30 г (у нас российский)
• Специи - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать. Сформировать котлетки и обвалять в отрубях. Они должны получиться не слишком плотными. Обжарить на а/п сковороде котлеты до образования корочки.
2.Нежные и вкусные куриные котлетки
🔸на 100грамм - 148 ккал🔸Б/Ж/У - 16/7/4🔸
Ингредиенты:
• Фарш из куриного филе - 500 г
• Молоко 1% - 100 мл
• Чеснок - 9 г
• Лук - 1 шт
• Соль, перец - по вкусу
Для начинки:
• Яйца - 2 шт
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Оливковое масло - 2 ст. л
• Укроп, петрушка - по вкусу
Для кляра:
• Яйца - 2 шт
• Натуральный йогурт - 4 ст. л
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л
• Мука цельнозерновая - 2 ст. л
• Соль, перец - по вкусу
На мясорубке перемолоть лук и смешать с молоком. Лук добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет. Для приготовления начинки для котлет отварить яйца и натереть на терке, добавить масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к начинке. Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине. Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами. Обжаривать котлеты на раскаленном масле с двух сторон до готовности.
3.Куриные котлеты с сырно-яичной начинкой
🔸на 100грамм - 122 ккал🔸Б/Ж/У - 20/4/1🔸
Ингредиенты:
• Куриный фарш - 500 г
• Лук - 1 шт
• Чеснок 6 г
• Соль, перец - по вкусу
Начинка:
• Яйца - 2 шт (у нас вареные)
• Сыр - 30 г (у нас российский)
• Зелень - по вкусу
Приготовление:
В отдельной миске смешать тертый сыр и нарезанное кубиками яйцо, добавить зелень. Смешать отдельно все для котлет. Далее руки намочить в воде, набрать ложкой фарш , сделать в середине углубление и положить туда начинку. Затем сформировать котлетку. Жарить на а/п сковороде (без масла) с обеих сторон до готовности. Смотрите не пересушите.
4.Куриные котлетки с творогом:
🔸на 100грамм - 103 ккал🔸Б/Ж/У - 20/2/1🔸
Ингредиенты:
• Куриное филе - 500 г
• Творог обезжиренный - 200 г
• Яйцо - 1 шт
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе измельчаем в блендере или перемалываем с помощью мясорубки. В куриный фарш добавляем творог, яйцо, зелень укропа, соль и черный молотый перец. Содержимое миски тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Теперь смоченными в холодной воде руками формируем куриные котлеты. Выкладываем их на разогретую с маслом сковороду и жарим на медленном огне с двух сторон до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
5.Куриные котлетки с овсяными хлопьями
🔸на 100грамм - 111ккал🔸Б/Ж/У - 17/2/6🔸
Ингредиенты:
• Фарш из куриного филе - 500 г
• Яйца - 1 шт
• Овсяные хлопья - 1/2 ст
• Молоко 1% - 1/2 ст
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 6 г
• Специи - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Смешать сырое яйцо с молоком, залить смесью хлопья быстрого приготовления, оставить на полчаса для набухания. Мелко нарезать репчатый лук, измельчить чеснок, добавить то и другое в готовый куриный фарш, перемешать до однородности. Добавить хлопья, соль и перец молотый – по вкусу, молотую паприку. Массу вымесить.
Разогреть на сковороде масло, куриные котлетки выкладывать ложкой. Жарить с двух сторон на сильном огне, затем его уменьшить и допечь блюдо под крышкой.
#мясо@zerofat #птица@zerofat
